Antipasti

Una selezione di sfiziosi antipasti del Ristorante Montecarlo.

Sarde in saor

C’è chi attribuisce questo meraviglioso piatto al shabbat ebraico, chi ai lunghi viaggi dei marinai.
Di certo c’è che le Sarde in saor nascono per conservare il pesce.

Le sarde fresche e fritte vengono guarnite con la salsa saor, a base di cipolla bianca glassata, pinoli, Uvetta di Corinto e aromi.

Insalata russa

Un antipasto secolare dalla provenienza ancora dibattuta che ha trovato una sua caratterizzazione in ogni luogo che ha saputo incantare.

Al Montecarlo è possibile assaporare le tradizionali verdure miste accompagnate dai gamberi freschi o da salame felino.

Carne cruda a fettine con salsa tonnata

Un sincretismo delizioso tra una citazione dell’Harry’s Bar e il piemontese Vitel Tonnè.

Da una parte c’è il sapore autentico del carpaccio di carne cruda, dall’altra il gusto intenso della salsa tonnata, nella sua ricetta originale a cui viene aggiunta una coda di acciuga per renderla più grintosa.

Baccalà mantecato

Questo antipasto tipico veneziano viene preparato con il baccalà di primissima qualità mantecato con lo «lavoro di frusta» che trasforma il latte in burro.

Emerge il gusto autentico e sfizioso di un baccalà delicato come il burro.

Vuoi assaggiare uno dei nostri antipasti? Prenota un tavolo, saremo lieti di servirti.